El pulque: versos, refranes y expresiones populares

Por Constantino Pol - 28 de Octubre, 2009, 3:25, Categoría: NUESTRO MEXICO

 

Por Constantino Pol

 

Sabroso blanco licor,

que quitas todas las penas,

las propias y las ajenas,

no me niegues tu sabor.

 

Pulque bendito,

dulce tormento.

¿Qué haces afuera?

¡Vamos pa' dentro!

 

Al pulque le falta un grado para ser carne.

 

Agua de las verdes matas,

tú me tumbas,

tú me matas,

tú me haces andar a gatas.

 

Ir a Apan y no probar el pulque, es como ir a la Gloria y no ver a Dios.

 

A mí que ni me esculque, yo ya me terminé mi pulque...

 

Las aguas malas, viniendo del pulque, las amas...

 

Señor tlachiquero hágame este día más llevadero...

                   

Pulque y chito seguro chamaquito.

 

Esta noche corro gallo,

hasta no encontrar velorio,

para preguntarle al muerto

si hay pulque en el purgatorio.

 

Estiro el brazo,

encojo el codo

y me lo hecho todo.

 

Aquí hay curados de lima,

de melón y de manzana,

si a usted le gusta mi prima,

a mí me gusta su hermana.

 

¡Aquí te espedo, aquí estoy, jodido pedo contento!.

 

Dame, Súchil, el cajete lleno de pulque suave, con que la sed ardiente por un momento aplaque.

 

A todos los tlachiqueros

mi cumbia vengo a cantar,

para que la vayan chiflando

cuando vayan a raspar.

 

Soy hijo de buenos padres,

nacido entre los magueyes,

el pulque para los hombres

y el agua para los bueyes.

 

Otros nombres del pulque:

Octli, neuhtli, tlachicotón, chínguere, pulque, bababadry o caldo de oso

 

E pulquero que lo entiende, más agua que pulque vende

 

El que no conoce lo que es pulque, con el tlachique se saborea

 

Sólo toma pulque puro quien bebe en el tinacal

 

A quien te hable en pulquería, saludos a la familia

 

Glosario

Pulque

Bebida alcohólica, blanca y espesa, del altiplano de México, que se obtiene haciendo fermentar el aguamiel o jugo extraído del maguey con el acocote.

Tlachiquero

El que extrae el aguamiel del maguey.

Tlachique

Jugo del maguey (aguamiel)

Apan

Pueblo del estado de Hidalgo muy famoso por sus pulques.

Chito

Carne de burro enchilada y salada. También se utiliza para hacer alusión a las características genitales del animal. "Pulque y chito (pene) seguro chamaquito".

Correr gallo

Desvelarse haciendo un recorrido con un propósito. Ir o irse de gallo: ir a dar serenata.

Curado

El pulque que ha sido mezclado con el jugo de alguna fruta, vegetal  o semilla. "Vamos a echarnos un curado de piña (guayaba, piñón, melón, apio, etc.)

Espedo

Juego de palabras que sustituye a "espero"

Pedo

Borracho, beodo

Súchil

Nombre de mujer

Raspar

Textualmente raspar el centro del maguey después de haberle quitado las pencas para hacer una cavidad en el corazón de la planta, donde se formará el aguamiel.

 

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